豚ひき肉とジャガイモで簡単ジャーマンポテト風｜冷凍ひき肉の使い方も解説！

豚ひき肉とジャガイモを使った、ジャーマンポテト風の炒めものレシピをご紹介します。粒マスタードや白ワインがなくても、家庭にある調味料だけでしっかり美味しく仕上がるので、忙しい日の夕飯やお弁当のおかずにもぴったり。

「ジャガイモひき肉簡単レシピ」「ジャーマンポテトひき肉アレンジ」などで検索している方におすすめの一品です！

ジャガイモと豚ひき肉は、どちらも冷蔵庫に常備されていることが多く、コスパも抜群。玉ねぎの甘みが加わることで、シンプルながら深みのある味わいになります。

① ジャガイモを蒸し焼きにする

ジャガイモは皮をむいて2cm角に切る。フライパンに並べ、水を1cmほど注ぎ、蓋をして弱〜中火で蒸し焼きに。柔らかくなったら蓋を外し、水分をしっかり飛ばす。
この工程でジャガイモがホクホクに仕上がり、炒めたときに崩れにくくなります。

② ジャガイモと玉ねぎを炒める

水分が飛んだジャガイモにオイルを少し足し、中火で焼き色がつくまで炒める。動かしすぎず、表面がカリッとするまでじっくり焼くのがポイント。
焼き色がついたら、くし切りにして横半分にした玉ねぎ（約50g）を加え、軽く焼き色がつくまで炒めて一旦取り出します。

③ ひき肉を炒める

フライパンにオイルを少し足し、にんにくチューブを加えて香りが立ったら、豚ひき肉を投入。塩こしょうでしっかりめに味付けしながら炒めます。
ひき肉はポロポロにせず、少し塊感を残して焼くと、ジャーマンポテトらしい食感になります。

④ 仕上げ

ジャガイモと玉ねぎを戻し入れ、全体を炒め合わせる。味を見て、必要なら醤油やコンソメで風味を調整して完成！

冷凍していた豚ひき肉を使う場合は、冷蔵庫でゆっくり解凍するのがおすすめ。ドリップ（肉汁）が出にくく、臭みも抑えられて美味しく仕上がります。
急ぎのときは、密閉袋に入れて流水解凍でもOK。解凍後はすぐに使い、再冷凍は避けましょう！

ジャガイモと豚ひき肉を使ったジャーマンポテト風レシピは、手軽で失敗しにくく、アレンジも自在。
冷蔵庫にある食材だけで作れるので、「あと一品欲しい」「簡単に済ませたい」というときに大活躍します。
ぜひ今日の献立に取り入れてみてくださいね！

迷子の日記。行ったり来たり。