🥢冷蔵庫にあるものでパパッと！ちくわとピーマンの炒めもの
「あと一品、何かないかな…」そんなときに頼れるのが、ちくわとピーマンの炒めもの。
どちらも冷蔵庫に常備されていることが多く、サッと炒めるだけでご飯が進む一品が完成します。
かつお節とごまを加えれば、香ばしさがアクセントの風味豊かな副菜に。
冷めても美味しいので、お弁当や作り置きにもぴったりです。
✅このレシピのおすすめポイント
- 火を使う時間はたったの5分！
- かつお節とごまの香りが食欲をそそる
- 冷めても美味しいからお弁当に最適
- 材料は冷蔵庫にあるものでOK
🍳材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ピーマン | 3個（約120g） |
| ちくわ | 2本（約60g） |
| ごま油 | 大さじ1/2 |
| かつお節（あれば） | 3g |
| 白いりごま（あれば） | 小さじ2 |
| （A）調味料 | |
| しょうゆ | 大さじ1/2 |
| みりん | 大さじ1 |
🛒おすすめ調味料（アフィリエイト）
- キッコーマン 特選丸大豆しょうゆ
まろやかな旨みと香りが特徴。炒め物に深みを与えてくれます。 - マンジョウ 濃厚熟成本みりん
コクと甘みが絶妙で、照りも美しく仕上がります。
🔪作り方
- 下ごしらえ
ピーマンは縦半分に切って種を取り、横に細切り。ちくわは5mm幅にカット。 - 炒める
フライパンにごま油を熱し、ちくわを炒める。焼き色がついたらピーマンを加え、しんなりするまで炒める。 - 味付け＆仕上げ
（A）の調味料を加えて煮絡めたら火を止め、お好みでかつお節と白ごまを加えて混ぜ合わせる。
※かつお節と白ごまを加える場合、食べきるなら調味料と一緒に煮絡めると、より味がよく沁みます。
🧊保存方法と日持ちのコツ
- 冷蔵保存：密閉容器に入れて冷蔵庫で保存。2〜3日以内に食べ切るのがおすすめ。
- 冷凍保存：冷凍も可能ですが、ピーマンの食感がやや変わるため、お弁当用に割り切って使うのがおすすめ。1週間以内に使い切りましょう。
- 保存のポイント：かつお節は水分を吸いやすいので、冷めてから加えると風味が長持ちします。
🍽アレンジ＆活用アイデア
- しらすや桜えびを加えて海鮮風に
- 七味唐辛子でピリ辛アレンジ
- ご飯にのせて丼風にしても◎
まとめ｜忙しい日に頼れる一品
「ちくわとピーマンの炒めもの」は、時短・節約・栄養バランスの三拍子が揃った万能副菜。
冷蔵庫にあるものでパパッと作れるのに、しょうゆとみりんの風味でご飯が進みます。
忙しい日の献立に、ぜひ加えてみてくださいね！
