冷凍うどんの魅力は、いつでも手軽に本格的な味が楽しめること。だし付きタイプなら、スープの味付けに悩む必要もありません。そこに甘辛く煮た豚肉をのせるだけで、まるでお店のような一杯が完成します。
材料（1人分）
- 冷凍うどん（だし付き）… 1食分
- 豚バラ肉（薄切り）… 約100g
- 玉ねぎ（薄切り）… 1/4個（お好みで）
- 生姜（千切り）… 少々（チューブでもOK）
- しょうゆ … 大さじ1
- みりん … 大さじ1
- 酒 … 大さじ1
- 砂糖 … 小さじ1〜2（お好みで）
- ごま油 … 小さじ1
- 小ねぎ・七味唐辛子 … お好みで
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甘辛煮の味付けは、キッコーマン 特選丸大豆しょうゆとマンジョウ 濃厚熟成本みりんで。仕上がりがグッと引き締まるのでおすすめです。
作り方
- フライパンにごま油を熱し、豚肉・玉ねぎ・生姜を炒めます。
- 肉の色が変わったら、しょうゆ・みりん・酒・砂糖を加えて中火で煮詰めます。
- 冷凍うどんはパッケージの表示通りに加熱し、だしごと器に盛ります。
- 上から②の甘辛煮をたっぷりのせ、仕上げに小ねぎや七味をふれば完成！
美味しく仕上げるポイント
- 肉の煮汁に少量のうどんのだしを加えると、味がなじんで一体感がアップ。
- 玉ねぎはしっかり炒めて甘みを引き出すと、豚肉との相性が抜群。
- 温泉卵や卵黄をトッピングすれば、まろやかさが加わりさらに満足度アップ。
- 分量の砂糖を除くと、いわゆる「生姜焼き」になります。濃い味に仕上げたい場合は、少量の砂糖を加えて、醤油で調整すると良いですよ。
アレンジも自由自在
このレシピはベースがシンプルなので、キムチを加えて「豚キムチうどん」にしたり、カレー粉を加えて「カレー肉うどん」にするなど、アレンジも自在。冷凍うどんのストックがあるだけで、毎日の食卓がぐっと豊かになります。
冷凍うどんを使った肉うどんは、手軽さと美味しさを両立できる最強レシピ。忙しい日や、ちょっと贅沢気分を味わいたいときに、ぜひ試してみてください。
