忙しい日でも、手軽に美味しいパスタが食べたい。そんな願いを叶えるのが、フライパンひとつで作れる「ワンパンパスタ」。今回はトマトジュースをベースに、ベーコンときのこの旨みをぎゅっと詰め込んだレシピをご紹介します。
冷蔵庫にあるプロセスチーズやピーマンも活用して、彩りとコクをプラス。調理時間は約15分。洗い物も少なく、後片付けもラクラクです♪
📝材料（1人分）
- スパゲティ（乾麺）…100g
- トマトジュース（無塩）…300ml
- 水…150ml
- ベーコン…4枚（約60g・1cm幅にカット）
- 玉ねぎ…1/4個（約50g・薄切り）
- 冷凍きのこミックス…100g（お好みのきのこ）
- ピーマン…1個（細切り）
- にんにく…1片（薄切り）
- オリーブオイル…大さじ1
- コンソメキューブ…1個（※顆粒の場合は小さじ1）
- 塩…小さじ1/4（控えめに調整）
- 黒こしょう…少々
- プロセスチーズ…1個（約20g・小さく刻む）
- パセリ（乾燥または生）…お好みで
🧀チーズについて
粉チーズが定番ですが、今回は冷蔵庫にあるプロセスチーズで代用。小さく刻んで、火を止めたあとに加えることで、全体にとろっとしたコクが広がります。とろけるタイプならさらに◎。加熱しすぎると分離しやすいので、余熱で溶かすのがポイントです。
🍳作り方
- 具材の準備
玉ねぎ・にんにく・ピーマンは薄切り、ベーコンは1cm幅にカット。冷凍きのこは凍ったままでOK。 - 炒める
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で加熱。香りが立ったらベーコン、玉ねぎ、きのこ、ピーマンを加えて中火で炒める（約2分）。 - 煮込む
トマトジュース、水、コンソメキューブ、塩、黒こしょうを加えて混ぜ、沸騰させる。 - パスタを加える
スパゲティを半分に折って加え、ふたをして弱めの中火で袋の表示時間通り加熱（約7〜9分）。途中で何度か混ぜて、麺がくっつかないようにする。 - 仕上げ
水分が程よく飛んだら火を止め、刻んだプロセスチーズを加えて混ぜる。器に盛り、パセリをふる。
⏱調理時間の目安
- 下準備：約3分
- 炒め・煮込み・パスタ加熱：約10〜12分
- 合計：約15分
🍽ひとことメモ
- ピーマンの緑が加わることで、見た目も鮮やかに。
- きのこは舞茸やエリンギなど、お好みの種類でアレンジ可能。
- プロセスチーズはとろけるタイプならさらに美味しく仕上がります。
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